Bisquertt Casa La Joya Cuvée Premium Carmenère 1998

Prisnivå: 24 - 26 €
Alkoholhalt: 13 %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: 2,4 g/l
pH: 3,52
Druva:  100  % Carmenère. Handplockade i slutet av april.

Växtplats: Colchagua-dalen. Plantorna 14 år gamla. Avkastning 8.000 kg/ha.

Jäsning: Inledande kall maceration under 7 dagar vid 6º C. Därefter alkoholjäsning i 10 dagar vid 28 - 30º C i tankar av rostfritt stål för 50 % av musten och för 50 % i franska ekfat. Maceration under 30 dagar samt malolaktisk jäsning i fat av fransk ek.  

Lagring: Under 14 månader i fat av fransk ek, samt i 8 månader på flaska.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Bisquertt: Rubinröd färg med purpurtoner. Doft av vilda körsbär med inslag av kryddor och vanilj. Runt, fylligt vin med låg syra och goda tanniner.

Passar till pastarätter, kött och vilt.