| 1. Chocalán Selección Cabernet Sauvignon 2003 | ||||||||||||
|
|
|
Druva:
95 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot. Handplockade i slutet av april
2003. Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen. Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration. Lagring: - |
||||||||||
|
Karakteristik: Chocalán: |
|||||||||||
| 2. Chocalán Selección Merlot 2003 | ||||||||||||
|
|
|
Druva: 94
% Merlot, 3 % Cabernet Franc, 3 % Carmenère. Handplockade i mitten av april
2003.
Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen. Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 28 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration. Lagring: - |
||||||||||
|
Karakteristik: Chocalán: |
|||||||||||
| 3. Chocalán Selección Syrah 2003 | ||||||||||||
|
|
|
Druva: 93
% Syrah, 3 % Malbec, 4 % Cabernet Franc. Handplockade första veckan i april
2003.
Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen. Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 29 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration. Lagring: - |
||||||||||
|
Karakteristik: Chocalán: |
|||||||||||
| 4. Chocalán Selección Carmenère 2003 | ||||||||||||
|
|
|
Druva: 95
% Carmenère, 5 % Merlot. Handplockade i mitten av april 2003.
Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen. Jäsning: Inledande kall maceration under 3 dagar. Alkoholjäsning vid 29 °C i tankar av rostfritt stål, med efterföljande maceration. Lagring: - |
||||||||||
|
Karakteristik: Chocalán: |
|||||||||||
| 5. Chocalán Selección Rosé 2004 | ||||||||||||
|
|
|
Druva: 60
% Syrah, 40 % Petit Verdot.
Växtplats: Melipilla, Maipo-dalen. Jäsning: Inledande kall maceration under6 timmar. Alkoholjäsning vid 16 °C i tankar av rostfritt stål. Lagring: - |
||||||||||
|
Karakteristik: Chocalán: |
|||||||||||
