1. Echeverría Reserva Cabernet Sauvignon 1999

Prisnivå: 7 - 8 €
Alkoholhalt: 13,3%
Total syra (t): 5,09 g/l
Restsocker: 2,11g/l
pH: 3,77
Druva: 100 % Cabernet Sauvignon. Handplockade 7 - 16 april 1999.  

Växtplats: Echeverrías vingårdar i Molina, Curicó-dalen.

Jäsning: I stora kar av ek på 30 m3 vid 25 - 28º C under 7 dagar, med påföljande maceration under 10 - 14 dagar och 100 % malolaktisk jäsning.

Lagring: 4 månader i stora kar av ek vid 14 - 16º C och därefter i fat av fransk och amerikansk ek under 12 månader före buteljering. Lagrat i flaska under minst 6 månader.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): 2
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 84
Pris Systembolaget: 110:-
Karakteristik:
Echeverría: Svart körsbärsfärg. Intensiv harmonisk doft med inslag av kryddor och rostat bröd. Runt vin med utmärkt balans och mjuka, mogna tanniner. Kryddig, rostad smak  med inslag av vanilj och choklad.

 

2. Echeverría Reserva Merlot 2000

Prisnivå: 7 - 8 €
Alkoholhalt: 13,3 %
Total syra (t): 5,78 g/l
Restsocker: 2,1 g/l
pH: 3,36
Druva: 100 % Merlot. Handplockade 15 - 25april 2000.    

Växtplats: Echeverrías vingårdar i Molina, Curicó-dalen.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 25 - 28º C under 10 dagar, med påföljande maceration under 15 dagar och 100 % malolaktisk jäsning.

Lagring: 4 månader i rostfria ståltankar vid 14 - 16º C och därefter i fat av fransk och amerikansk ek under 12 månader före buteljering. Lagrat i flaska under minst 4 månader.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 84
   
Karakteristik:
Echeverría: Djupt rubinröd färg. Intensiv doft av konfekt och mogna röda bär och frukter, med inslag av vanilj. Välbalanserat vin med god struktur och mjuka tanniner. Smak av röda bär och frukter med inslag av rostat bröd.

 

3. Echeverría Reserva Chardonnay 1999

Prisnivå: 6 - 7 €
Alkoholhalt:  13,6 %
Total syra (t):  4,57 g/l
Restsocker: 3,73 g/l
pH: 3,32
Druva: 100 % Chardonnay. Handplockade 8-13 mars 1999.

Växtplats: Echeverrías vingårdar i Molina, Curicó-dalen.

Jäsning: Pressning av hela klasar och därefter sedimentering vid 10º C under 24 - 48 timmar. Alkoholjäsning i fat av fransk och amerikansk ek vid 17 - 20º C under 15 dagar. Delvis malolaktisk jäsning.

Lagring: Ovan jäsningsresterna ("sur lies") under 10 månader. Kallstabiliserat vid -5º C under 15 dagar och därefter lagrat i rostfria ståltankar vid 14 - 16º C till buteljeringen.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): 2
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 83
Pris Systembolaget: 115:-
Karakteristik:
Echeverría: -

 

4. Echeverría Reserva Sauvignon Blanc 2001

 
Prisnivå: 6 - 7 €
Alkoholhalt:  12,4 %
Total syra (t):  5,25 g/l
Restsocker: 3,68 g/l
pH: 3,07
Druva: 100 % Sauvignon Blanc. Handplockade 17-18 mars 2001.

Växtplats: Echeverrías vingårdar i Molina, Curicó-dalen.

Jäsning: Pressat efter avstjälkning och kylning till 10º C och 4 timmars inledande maceration. Därefter sedimenterat vid 10º C under 24 timmar. Alkoholjäsning i fat av fransk och amerikansk ek vid 18º C under 20 dagar.

Lagring: Ovan jäsningsresterna ("sur lies") under 2 månader. Lagrat i rostfria ståltankar under 4 månader före buteljeringen.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 77
 
Karakteristik:
Echeverría: -