1. El Principal "Memorias" 1999

Prisnivå: 20 - 22 €
Alkoholhalt: - %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva:  60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Carmenère.

Växtplats: Pirque, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration vid 8º C under 4 dagar, därefter alkoholjäsning och maceration under ca 21 dagar. Malolaktisk jäsning i lagringsfaten av fransk ek.

Lagring: 16 månader i nya fat av fransk ek, med "battonage" (försiktig omrörning) varje vecka under de första 6 månaderna.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 87
   
Karakteristik:
El Principal:  -

 

2. El Principal "Memorias" 2000

Prisnivå: 20 - 22 €
Alkoholhalt: - %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Carmenère.

Växtplats: Pirque, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration vid 8º C under 4 dagar, därefter alkoholjäsning och maceration under ca 21 dagar. Malolaktisk jäsning i lagringsfaten av fransk ek.

Lagring: 16 månader i nya fat av fransk ek, med "battonage" (försiktig omrörning) varje vecka under de första 6 månaderna.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
El Principal: -

 

3. El Principal "Memorias" 2001

Prisnivå: 20 - 22 €
Alkoholhalt: - %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva: 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Carmenère.

Växtplats: Pirque, Maipo-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration vid 8º C under 4 dagar, därefter alkoholjäsning och maceration under ca 21 dagar. Malolaktisk jäsning i lagringsfaten av fransk ek. 

Lagring: 16 månader i nya fat av fransk ek, med "battonage" (försiktig omrörning) varje vecka under de första 6 månaderna.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
El Principal: -