La Rosa Varietal

1. La Rosa Varietal Cabernet Sauvignon 2002

Prisnivå:	3 - 4 €
Alkoholhalt:	13,5 %
Total syra (s):	3,04 g/l
Restsocker:	1,94 g/l
pH:	3,69

Druva: 100 % Cabernet Sauvignon. Mekaniskt skördade tredje veckan i mars.

Växtplats: Rapel-dalen.

Jäsning: Vid 27º C under 7 dagar med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: Ca 20 % av vinet lagrat i rostfria ståltankar med franska ekstavar och med mikro-oxidering.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
La Rosa: Mjukt, fruktigt vin med intensiv bärdoft, såsom av körsbär och svarta vinbär, samt inslag av mynta.

Passar till rött kött, stuvningar och ost.

2. La Rosa Varietal Merlot 2002

Prisnivå:	3 - 4 €
Alkoholhalt:	13,5 %
Total syra (s):	3,16 g/l
Restsocker:	1,80 g/l
pH:	3,60

Druva: 85 % Merlot, 15 % Carmenère. Mekaniskt skördade 2 - 3 veckan i mars.

Växtplats: Rapel-dalen.

Jäsning: Vid 27º C under 7 dagar med efterföljande maceration och malolaktisk jäsning.

Lagring: Ca 20 % av vinet lagrat i rostfria ståltankar med franska ekstavar och med mikro-oxidering.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
La Rosa: Intensivt röd färg. Blommig och fruktig doft med inslag av mynta. Koncentrerad smak av röda bär med mjuka tanniner.

Passar till rött kött, stekt kyckling och anka, fläskrätter, pizza och lagrad ost.

4. La Rosa Varietal Chardonnay 2002

Prisnivå:	3 - 4 €
Alkoholhalt:	13,5 %
Total syra (s):	4,11 g/l
Restsocker:	1,85 g/l
pH:	3,44

Druva: 100 % Chardonnay. Mekaniskt skördade fjärde veckan i februari.

Växtplats: Rapel-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration vid 10º C under 6 - 7 timmar. Jäsning vid låg temperatur i tankar av rostfritt stål.

Lagring: Vinet lagrat ovanpå jäsningsresterna ("sur lies") i 4 - 6 månader

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
La Rosa: Vackert halmgul färg med gröna strimmor. Frisk och fruktig aromatisk doft. Smak av citrusfrukter, persika, aprikos och ananas. Mjukt vin med typisk Chardonnay-karaktär.

Passar till de flesta fisk- och skaldjursrätter, pasta med krämig sås och till ost.

5. La Rosa Varietal Sauvignon Blanc 2002

Prisnivå:	3 - 4 €
Alkoholhalt:	13,2 %
Total syra (s):	3,90 g/l
Restsocker:	2,40 g/l
pH:	3,40

Druva: 100 % Sauvignon Blanc. Mekaniskt skördade första veckan i mars.

Växtplats: Rapel-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration vid 10º C under 6 - 7 timmar. Jäsning vid låg temperatur i tankar av rostfritt stål.

Lagring: -

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
La Rosa: Friskt, ungt vin med angenäm syra och typisk Sauvignon Cabernet-smak av grapefrukt, citron och krusbär, med inslag av mynta och tropiska frukter.

Passar till fisk och skaldjur, såsom forell, ostron, krabba och musslor; till grönsaker, såsom , gratinerad sparris, tomater, haricots verts, oliver och paprika; till till pastarätter, getost, sallader, kyckling och äggrätter, samt till kryddiga indiska och asiatiska rätter.