1. Miguel Torres Cordillera 1999

Prisnivå: 12-14 €
Alkoholhalt: ~14 %
Total syra(t):  - g/l
Restsocker: < 2,0 g/l
pH: ~3,7
Druva: Cariñena, Merlot, Syrah. Cariñena plockade den 27 mars, Merlot den 1 april och Syrah den 19 april 1999

Växtplats: Maule-dalen och Curicó-dalen

Jäsning:  7 dagar vid 28 º C

Lagring:  9 månader på fat av fransk ek.  
Omdömen:  Av Guía de Vinos de Chile 2002 utnämnt till det bästa röda blandvinet av alla provade. "Ett mycket gott vin". (3+ av max 5 poäng).
Karakteristik:
Miguel Torres: Intensiv, mörkt rubinröd färg med mörka reflexer. Tät och het doft av kryddor och (spansk) snårskog. Elegant smak med sidenmjuka tanniner och frukt-toner (blåbärs- och vinbärs-sylt) som överlagrar nyanser av örter och kryddor (kryddnejlika, tobak, peppar). Lagringen på fat ger inslag av  vanilj och rök. Lång och intensiv eftersmak.

 

2. Miguel Torres Cordillera 2000

Prisnivå: 12-14 €
Alkoholhalt: 14,2 %
Total syra(t):  4,91 g/l
Restsocker: <2,0 g/l
pH: 3,69
Druva: 65 % Cariñena, 20 % Merlot, 15 % Syrah.  

Växtplats: Maule-dalen och Curicó-dalen.

Jäsning:  7 dagar vid 28 º C

Lagring:  9 månader på fat av fransk ek. Ingen filtrering före buteljering. Vinet buteljerat i februari 2001 och lagrat minst 3 månader på flaska före leverans
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 88
Pris Systembolaget: -
Karakteristik:
Miguel Torres: Djupt mörkröd körsbärsfärg med purpurfärgade skiftningar. Intensiv doft av frukt, svarta och röda bär, kryddor (kryddnejlika) och (spansk) snårskog (vid Medelhavet). God fruktig och kryddig smak som sensuellt sprider sig i munnen. Sidenmjuka tanniner, nästan söta till följd av de mogna druvorna och den låga avkastningen.

 

3. Miguel Torres Manso de Velasco 1999
Prisnivå: 15-16 €
Alkoholhalt: 14,0 %
Total syra (t): 4,5 g/l
Restsocker: < 2,0 g/l
pH: 3,8
Druva: 100 % Cabernet Sauvignon. Handplockade 3 - 5 maj 1999.

Växtplats:  Vingården Manso de Velasco, Curico-dalen. Vinplantorna 99 år gamla.

Jäsning: 7 dagar vid 30º C. Därefter 1 månads maceration och fullständig malolaktisk jäsning.

Lagring: 18 månader i 300 liters fat av fransk ek. Buteljerat i februari 2001 och lagrat på flaska i 6 månader.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 88
Pris Systembolaget: -
Karakteristik:
Miguel Torres: Utomordentligt rik doft av mogen frukt. De aristokratiska tanninerna från druvan Cabernet Sauvignon ger smaken en majestätisk och förnäm struktur med en något krämig bakgrund av fransk ek. Passar till finare kötträtter, vilt och ost.

 

4. Miguel Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon 2000
Prisnivå: 6-7 €
Alkoholhalt: 13,5 %
Total syra: 4,59 g/l
Restsocker: 3,5 g/l
pH: 3,79
Druva: 100 % Cabernet Sauvignon. Skördade 1 april till 4 maj 2000

Växtplats: Central-dalen. Vinplantorna 32 år

Jäsning:  7 dagars alkoholjäsning och malolaktisk jäsning vid 28º C. Maceration 21 dagar.

Lagring: 6 månaders lagring på fat av amerikansk ek. Ingen filtrering. Buteljerat från januari 2001 och lagrat minst 3 månader på flaska före leverans
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): 2+
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -85
Pris Systembolaget: -
Karakteristik:
Miguel Torres: Intensivt rubinröd färg med stick av eldslågor.  Utmärkt, kryddig druvkaraktär, med inslag av läder och lakrits. Smak med örtkaraktär och med sidenmjuka tanniner och en elegant avslutning. Passar till rökt korv, viltfågel, piroger (empanadas i Chile), grillat kött och kötträtter.

 

5. Miguel Torres Santa Digna Merlot 2001
Prisnivå: 6-7 €
Alkoholhalt: 14 %
Total syra: 5,0 g/l
Restsocker: < 2,0 g/l
pH: 3,81
Druva: 100 % Merlot. Plockade 22 mars till 30 april 2001

Växtplats: Central-dalen

Jäsning:  7 dagars alkoholjäsning och malolaktisk jäsning vid 28º C. Maceration 21 dagar.

Lagring: 6 månaders lagring på fat av amerikansk ek. Buteljerat från februari 2002 och lagrat minst 2 månader på flaska före leverans
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget: -
Karakteristik:
Miguel Torres: Intensiv doft av plommonsylt, och björnbär med kryddigt inslag av vanilj och lakrits. Elegant smak, underbyggd med rostat ekträ och en lång, kryddig eftersmak. Passar till grönsaker, vitt kött och ugnstekt fisk.