Odfjell Aliara Cabernet Sauvignon 2000

Prisnivå: 28 - 30 €
Alkoholhalt: 13,5 %
Total syra (t): - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva:  100 % Cabernet Sauvignon. Handplockade i april vid Brix-tal 24,8 - 25,4º.

Växtplats: Maipo-dalen. Plantorna 6 - 18 år gamla.

Jäsning: Inledande kall maceration vid 14º C under 4 - 5 dagar i små tankar av rostfritt stål på 10.000 liter, därefter alkoholjäsning med naturjäst och efterföljande maceration under 12 - 16 dagar vid 25ºC. Spontan malolaktisk jäsning under lagringen i träfat.

Lagring: 14 månader i nya fat av fransk ek (75 %) och i nya fat av amerikansk ek (25 %).
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Odfjell: Mörk, djupt rubinröd färg. Komplex, elegant doft av sylt på mogna björnbär, väl integrerad med vanilj och ekträ, samt med inslag av läder, tobak och choklad. Utmärkt, välbalanserad struktur med mogna tanniner och en lång, mjuk eftersmak.