1. Anakena Varietal Cabernet Sauvignon 2001

Prisnivå: 4 - 5 €
Alkoholhalt: 13,0 %
Total syra (t): 6,29 g/l
Restsocker: 3,47 g/l
pH: -
Druva:  96 % Cabernet Sauvignon, 4 % Merlot.

Växtplats:  Rapel-dalen

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 28 - 30º C, därefter maceration under 2 veckor och malolaktisk jäsning.

Lagring:  -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 86
   
Karakteristik:
Anakena: Djupt röd färg. Fruktig doft av bl a mörka plommon.

Passar till rött kött, grillrätter och ost.

 

2. Anakena Varietal Merlot 2001

Prisnivå: 4 - 5 €
Alkoholhalt: 13 %
Total syra (t): 6,87 g/l
Restsocker: 3,86 g/l
pH: -
Druva: 86 % Merlot, 9 % Cabernet Sauvignon, 5 % Carmenère.  

Växtplats: Rapel-dalen.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 28 - 30º C med efterföljande maceration under 2 veckor.

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 85
   
Karakteristik:
Anakena: Intensivt röd färg. Fruktig doft av plommon och mogna björnbär.

Passar till rött och vitt kött, pastarätter och ost.

 

3. Anakena Varietal Chardonnay 2001

Prisnivå: 4 - 5 €
Alkoholhalt:  13,5 %
Total syra (t):  7,88 g/l
Restsocker: 2,65 g/l
pH: -
Druva: 100 % Chardonnay.

Växtplats: Casablanca-dalen.

Jäsning: Inledande kort maceration före pressningen, därefter jäsning i tankar av rostfritt stål vid 13 - 15º C. Ingen malolaktisk jäsning. Köldstabilisering  i en vecka och filtrering före buteljering.  

Lagring: Buteljerat i november 2001.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 86
 
Karakteristik:
Anakena: Fruktig karaktär med doft av tropiska frukter. Passar som aperitif och till milda ostar, vitt kött, fisk och skaldjur.

 

4. Anakena Varietal Sauvignon Blanc 2002

Prisnivå: 4 - 5 €
Alkoholhalt:  13,0 %
Total syra (t):  7,85 g/l
Restsocker: 5,25 g/l
pH: -
Druva: 100 % Sauvignon Blanc.

Växtplats: Rapel-dalen.

Jäsning: Inledande kort maceration före pressningen, därefter jäsning i tankar av rostfritt stål vid 13 - 15º C. Ingen malolaktisk jäsning. Köldstabilisering  i en vecka och filtrering före buteljering.    

Lagring: Buteljerat 10 juni 2002.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 88
 
Karakteristik:
Anakena: Fräscht, fruktigt vin med blommig doft och smak av citrusfrukter.

Passar som aperitif och till sallader, skaldjur och vegetariska rätter.