1. Aresti Montemar Cabernet Sauvignon 2000

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt: 13,5 %
Total syra (s): 3,3 g/l
Restsocker: 1,7 g/l
pH: 3,7
Druva: 100 % Cabernet Sauvignon.

Växtplats: Curicó-dalen. Arestis vingård Peñaflor.

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 22 - 29º C, med efterföljande spontan malolaktisk jäsning.

Lagring:  30 % i ekfat under 2 månader.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 82
Pris Systembolaget (nr. 86505): 68:-
Karakteristik:
Aresti: Intensiv, glänsande rubinröd färg. Doft av plommon och fikon, med inslag av menthol och vanilj. Komplex smak av plommon, fikon och vanilj, med lång avslutning. Passar till stekt eller grillat rött kött och piroger.

 

2. Aresti Montemar Merlot 2001

 
Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt: 13,6 %
Total syra (s): 2,3 g/l
Restsocker: 3,1 g/l
pH: 3,8
Druva: 100 % Merlot.  

Växtplats: Curicó-dalen. Arestis vingårdar Bellavista, Micaela och Favorita.

Jäsning: Vid 24 - 29º C.

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 81
Pris Systembolaget (No. 22 716): 68:-
Karakteristik:
Aresti: Glänsande violett färg. Doft av skogsbär, såsom blåbär, björnbär och hallon, med inslag av viltstek. Koncentrerat, karaktärsfyllt vin med utvecklade tanniner och lång eftersmak. Passar till milda pastarätter, vitt kött och ost.

 

3. Aresti Montemar Carmenère 2000

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt: 13,5 %
Total syra (s): 3,4 g/l
Restsocker: 2,0 g/l
pH: 3,74
Druva: 100 % Carmenère. Handplockade mellan den 22 och 26 april 2000. 

Växtplats: Curicó-dalen. Arestis vingård Favorita med 6-åriga plantor.

Jäsning: Inledande kall maceration under 24 timmar i tankar av rostfritt stål,  alkoholjäsning vid 22 - 28º C under 10 dagar samt malolaktisk jäsning och köldstabilisering.

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 81
   
Karakteristik:
Aresti: Intensiv rubinröd färg med violetta toner. Doft av örter och kryddor. Smak av körsbär och svarta vinbär med inslag av te och peppar. Mogna, runda tanniner och lång eftersmak. Passar till kryddade pastarätter, starkt kryddat rött kött och lamm.

 

4. Aresti Montemar Chardonnay 2000

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt:  13,5 %
Total syra (s):  3,48 g/l
Restsocker: 2,0 g/l
pH: 3,34
Druva: 100 % Chardonnay. Handplockade mellan den 24 och 27 mars 2000.

Växtplats: Curicó-dalen. Arestis vingårdar Favorita (60 %) och Micaela (40 %), med 8 - 10 år gamla plantor..

Jäsning: Inledande kall maceration under 2 timmar före pressning och dekantering i tankar av rostfritt stål under 24 timmar. Alkoholjäsning vid 22 - 28º C under 10 dagar i de rostfria tankarna (80 %) och i ekfat (20 %), varav 15 % undergick malolaktisk jäsning.

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 74
 
Karakteristik:
Aresti: Glänsande gul färg med gröna toner. Aromatisk doft av smör, mango, bananer och vanilj, med balanserat inslag av trä. Komplex smak av mango och honung, med angenäm avslutning och medellång eftersmak. Passar som aperitif och till mjukostar, pilgrimsmusslor samt stekt mager fisk.

 

5. Aresti Montemar Sauvignon Blanc 2001

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt:  13,0%
Total syra (s):  3,5 g/l
Restsocker: 1,53 g/l
pH: 3,2
Druva:  100 % Sauvignon Blanc

Växtplats: Curicó-dalen. Arestis vingårdar Bellavista och Peñaflor.

Jäsning: Vid 15 - 16º C. 

Lagring: Vid 12º C fram till buteljeringen.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 83
Pris Systembolaget (No. 86 641): 65:-
Karakteristik:
Aresti: Glänsande blekt gul färg med gröna toner. Doft av gröna äpplen och aprikos. Välstrukturerat vin med smak av äpple och citrusfrukter, såsom citron och grapefrukt, med inslag av mineral. Fräsch och angenäm avslutning. Passar som aperitif och till färska sallader, milda ostar, ceviche (citrongravad fisk) och ostron.

 

6. Aresti Montemar Gewürztraminer 2001

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt:  13,0 %
Total syra (s):  3,0 g/l
Restsocker: 2,0 g/l
pH: 3,5
Druva: 100 % Gewürztraminer. Handplockade den 7 mars 2001.

Växtplats: Curicó-dalen. Arestis vingårdar Bellavista (70 %) och Micaela (30 %)

Jäsning: Inledande kall maceration under 12 timmar med efterföljande alkoholjäsning vid låg temperatur.

Lagring: Lagrat vid låg temperatur och buteljerat den 18 juli 2001.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): 79
Pris Systembolaget:
Karakteristik:
Aresti: Halmgul färg med gröna toner. Yppig, exotisk doft av lichi och rosor. Kryddig smak av frukt och blommor, med inslag av aprikosmarmelad. Passar som aperitif och till till orientalisk och indisk mat, samt sallader.