1. Quebrada de Macul Alba Cabernet Sauvignon 1998

Prisnivå: 10 - 12 €
Alkoholhalt: 13,5 %
Total syra (s): 3,0 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,5
Druva: 100 % Cabernet Sauvignon. Handplockade i slutet av april vid Brix 24,5º.

Växtplats: Egna vingården i övre Maipo-dalen.

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 27 - 29º C. Totalt 3 veckors tid för jäsning och maceration. 90 % malolaktisk jäsning i tank och 10 % i ekfat.

Lagring: 18 månader i 2 - 3-åriga fat av fransk ek (medium och high toast).
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Quebrada de Macul: Vackert glänsande röd färg. Typisk doft för Macul-området, med en kombination av kryddig frukt, björnbär, choklad, menthol och svarta vinbär. Runda tanniner, balanserad syra och lång avslutning.

 

2. Quebrada de Macul Alba Cabernet Sauvignon 1999

Prisnivå: 10 - 12 €
Alkoholhalt: 13,8 %
Total syra (s): 3,23 g/l
Restsocker: 2,7 g/l
pH: 3,57
Druva: 87 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 3 % Cabernet Franc. Handplockade i slutet av april vid Brix 24,6 - 25º.

Växtplats:  Egna vingården i övre Maipo-dalen.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 27 - 30º C under 7 dagar. Totalt 21 - 25 dagars tid för jäsning och maceration. Malolaktisk jäsning i tank och ekfat.

Lagring: 14 - 18 månader i fat av fransk ek.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 88
   
Karakteristik:
Quebrada de Macul: Glänsande, djupt röd färg. Komplex doft av björnbär, menthol, choklad, kryddor, svarta vinbär och grafit. Runda tanniner och elegant kropp, typisk för Macul-området. Fylligt vibrerande smak av björnbär och svarta vinbär, avslutad av kraftiga tanniner och en lång eftersmak.