1. Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon  2002

Prisnivå: 3-4 €
Alkoholhalt: 13,3%
Total syra: 3,11 g/l
Restsocker: 2,9 g/l
pH: 3,55
Druva: 100 % Cabernet Sauvignon. Handplockade.

Växtplats: Central-dalen

Jäsning: Under kontrollerad temperatur (ung. 28 º) med utvalda jästsorter. Maceration ytterligare 10 dagar.  

Lagring: Lagras i ståltank före blandning och buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): 2
Descorchado 2003 Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Santa Carolina: Ljust röd färg. Doft av björnbär. Mjuk, avrundat mogen och väl balanserad smak. Passar till kött, ost och pasta. 

 

2. Santa Carolina Antares Merlot 2002

Prisnivå: 3-4 €
Alkoholhalt: 13,7 %
Total syra: 3,19 g/l
Restsocker: 3 g/l
pH: 3,45
Druva: 100 % Merlot. Handplockade.

Växtplats: Central-dalen.

Jäsning: Under kontrollerad temperatur (ung. 28 º) med utvalda jästsorter. Maceration ytterligare 7 dagar.  

Lagring: Lagras i ståltank före blandning och buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): 1
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Santa Carolina: Ljust hallonröd färg. Mjuk, fruktig doft. Fyllig, välbalanserad smak med bärkaraktär och inslag av plommon, körsbär och kryddor. Passar till vitt kött, ost och pasta.

 

3. Santa Carolina Antares Chardonnay  2003

Prisnivå: 3-4 €
Alkoholhalt: 13,5 %
Total syra: 3,87 g/l
Restsocker: 3,0 g/l
pH: 3,2
Druva: 100 % Chardonnay

Växtplats: Central-dalen

Jäsning: Vid låg  temperatur med utvalda jästsorter.  

Lagring: Lagras i ståltank före blandning och buteljering.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Santa Carolina: Ljust gul med gröna toner. Frisk, fruktig doft med inslag av ananas, vanilj och banan. Medelfylligt, med frisk, mjuk, krämig och kvardröjande smak av tropiska frukter. Passar som apéritif och till kyckling, fisk med gräddsåser och skaldjur.

 

4. Santa Carolina Antares Sauvignon Blanc  2003

Prisnivå: 3-4 €
Alkoholhalt: 13,3%
Total syra: 3,85 g/l
Restsocker: 2,5 g/l
pH: 3,00
Druva: 100 % Sauvignon Blanc

Växtplats: Central-dalen

Jäsning: Vid låg  temperatur med utvalda jästsorter.  

Lagring: Lagras i ståltank före blandning och buteljering.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Santa Carolina: Blekt gul-grön färg. Intensivt blommig och fruktig doft av tropiska frukter, päron och citrusfrukt med inslag av örter. Ett lätt vin med frisk, mjuk och mycket fruktig smak.