Santa Rita Casa Real 1999

Prisnivå: 40-50 €
Alkoholhalt: 13,8 %
Total syra (t): 4,75 g/l
Restsocker: 2,04 g/l
pH: 3,77
Druva: Cabernet Sauvignon  

Växtplats: Maipo-dalen.

Jäsning: Med utvalda jästsorter vid 25 - 28°C och en utdragen maceration vid temperatur under 20°C.

Lagring: 14 månader i nya fat av fransk ek.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2003 (max. 5): 4
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 90
  -
Karakteristik:
Santa Rita: Doft av mogna bär och frukter, såsom plommon och svarta vinbär, med inslag av läder, tobak och vanilj. Sofistikerat, komplext vin med smak av frukt och kryddnejlika.

Passar till steak-au-poivre, rådjur, fågel, mogna ostar, välkryddat rött kött, anka, lever m m.