1. Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon 1998

Prisnivå: 7 - 8 €
Alkoholhalt: 14,0 %
Total syra (t): 4,80 g/l
Restsocker: 1,77 g/l
pH: 3,8
Druva: Cabernet Sauvignon.

Växtplats:  Maipo-dalen. Plantorna mer än 18 år gamla.

Jäsning:  Vid 25 - 28º C med utvalda jästsorter, samt lång efterföljande maceration vid högst 20º C.

Lagring:  -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget: -
Karakteristik:
Santa Rita:  Intensivt rubin-röd färg. Intensiv doft av mogna röda frukter samt mörka skogsbär, med inslag av menthol, vanilj och choklad. Koncentrerat vin med kropp och god tanninhalt. Passar till pepparstek, hjort, viltfågel, starka ostar och rött kött.

 

2. Santa Rita Medalla Real Chardonnay 1998

Prisnivå: 7 - 8 €
Alkoholhalt:  14,0 %
Total syra (t):  6,08 g/l
Restsocker: 1,97 g/l
pH: 3,27
Druva: Chardonnay

Växtplats: Casablanca-dalen. Plantorna 10 år gamla.

Jäsning: Kall maceration vid 5º C under 18 timmar för 20 % av druvorna. Av musten har 60 % fått jäsa vid 13 - 16º C i tankar av rostfritt stål med utvalda jästsorter och resterande 40 % i fat av fransk ek. Totalt 10 % av vinet har genomgått malolaktisk jäsning.

Lagring: Lagrat ovanpå jäsningsresterna ("sur lie") under 9 månader på fat av amerikansk ek..
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget:
Karakteristik:
Santa Rita: Gul-grön färg. Intensiv doft av tropiska frukter, hasselnötter och honung. Komplext, smakrikt vin med god syra och lång eftersmak. Passar till vitt kött, fisk och mindre skaldjur.

 

3. Santa Rita Medalla Real Sauvignon Blanc 1999

Prisnivå: 7 - 8 €
Alkoholhalt:  14,3 %
Total syra (t):  3,79 g/l
Restsocker: 1,60 g/l
pH: 3,22
Druva: Sauvignon Blanc

Växtplats: Rapel-dalen.

Jäsning: Av musten har 30 % genomgått en inledande kall maceration under 12 timmar. Jäsning vid 11 - 15º C med utvalda jästsorter.

Lagring: Lagring ovanpå jäsningsresterna ("sur lie") under en månad. Filtrerat och köldstabiliserat före buteljering.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget:
Karakteristik:
Santa Rita: Intensivt glänsande, grönaktigt gul färg. Doft av mogen frukt, citron apelsinblommor, med inslag av örter. Friskt, välbalanserat, smakrikt vin med lång eftersmak. Passar till fisk, skaldjur, kyckling och pastarätter med pesto-sås.