Santa Rita Reserva

1. Santa Rita Reserva Cabernet Sauvignon 1998

Prisnivå:	6 - 7 €
Alkoholhalt:	13,5 %
Total syra (s):	3,14 g/l
Restsocker:	1,58 g/l
pH:	3,73

Druva: Cabernet Sauvignon.

Växtplats: Maipo-dalen. Plantorna 12 år gamla.

Jäsning: Vid 25 - 28º C med utvalda jästsorter och lång efterföljande maceration vid högst 20º C.

Lagring: -

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	-

Pris Systembolaget:	-

Karakteristik:
Santa Rita: Intensivt rubin-röd färg. Fruktigt vin med doft av svarta bär, plommon och örter samt inslag av vanilj, kryddnejlika och ekträ. Medelfylligt, komplext, välbalanserat vin med ihållande smak. Passar till rött kött, lagrad ost, pastarätter, tunga m m.

2. Santa Rita Reserva Merlot 1999

Prisnivå:	6 - 7 €
Alkoholhalt:	13,8 %
Total syra (s):	4,68 g/l
Restsocker:	1,46 g/l
pH:	3,65

Druva: Merlot.

Växtplats: Maipo-dalen. Plantorna 8 år gamla.

Jäsning: Vid 28º C under den första tredjedelen av jäsningen, därefter 25º C. Efterföljande maceration under 15 dagar och malolaktisk jäsning i träfat.

Lagring: -

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	-

Pris Systembolaget:	-

Karakteristik:
Santa Rita: Glänsande klar-röd färg. Intensiv, fruktig doft, med inslag av bär, peppar och örter. Koncentrerad, fruktig smak med inslag av ekträ och lång eftersmak.

4. Santa Rita Reserva Chardonnay 1999

Prisnivå:	6 - 7 €
Alkoholhalt:	13,9 %
Total syra (t):	6,38 g/l
Restsocker:	1,92 g/l
pH:	3,24

Druva: Chardonnay

Växtplats: 100 % Casablanca-dalen.

Jäsning: 75 % i tankar av rostfritt stål vid 13 - 16º C med utvalda jästsorter. resterande 15 % i fat av amerikansk ek.

Lagring: Lagring ovanpå jäsningsresterna ("sur lie") under tre månader, därefter lagring på fat av amerikansk ek..

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	-

Pris Systembolaget:

Karakteristik:
Santa Rita: Glänsande gul-grön färg. Intensiv doft av tropiska frukter såsom grapefrukt och ananas, med inslag av vanilj och hasselnötter. Komplext vin med sötma och angenäm syra samt lång eftersmak. Passar till vitt kött, fisk och mindre skaldjur.

5. Santa Rita Reserva Sauvignon Blanc 1999

Prisnivå:	6 - 7 €
Alkoholhalt:	13,5 %
Total syra (t):	3,77 g/l
Restsocker:	1,49 g/l
pH:	3,16

Druva: Sauvignon Blanc

Växtplats: 100 % Maule-dalen.

Jäsning: Kall maceration vid 5º C under 18 timmar för 20 % av druvorna.

Lagring: I tankar av rostfritt stål.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5):	-
Descorchado 2002, Chile (max. 100):	-

Pris Systembolaget:

Karakteristik:
Santa Rita: Blekt gul-grön färg. Intensiv doft av citrusfrukter med inslag av örter och kattpiss. Medelfylligt, välstrukturerat vin med god syra. Passar som apéritif och till kyckling, skaldjur och kaviar.