Seña 2005

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 14,5 %
Total syra (t): 5,01 g/l
Restsocker: 2,75 g/l
pH: 3,59
Druva:  57 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 9 % Carmenère, 6 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot. Handplockade och utvalda.

Växtplats:  Señas egna odlingar, samt vingården Don Maximiano m fl, i Aconcagua-dalen.

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 24 - 30º C och tre pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under 20 - 40 dagar och musten tappades därefter på fat av fransk ek (100 % nya) för malolaktisk jäsning.

Lagring:  18 månader på nya fat av fransk ek.

Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2007(max. 5): -
Descorchado 2007, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña: Rubinröd till violett färg. Komplex doft av blåbär och hallon, med elegant inslag av tobak, kakao och peppar. Välstrukturerat vin med god syra, som ger friskhet och elegans. Subtil smak av choklad, kanel och vanilj under den långa avslutningen.

 

Seña 2004

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 14,5%
Total syra (t): 3,70 g/l
Restsocker: 2,40 g/l
pH: 3,49
Druva:  51 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 6 % Carmenère, 5 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot. Handplockade och utvalda.

Växtplats: Señas egna odlingar, samt vingården Don Maximiano m fl, i Aconcagua-dalen.

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 24 - 32º C och tre pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under 20 -40 dagar och musten tappades därefter på fat av fransk ek (100 % nya) för malolaktisk jäsning.

Lagring:  18 månader på nya fat av fransk ek. 

Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2006 (max. 5): -
Descorchado 2006, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña:  Doft av mörk frukt, med kryddigt inslag av tobak och cederträ, kompletterad av svarta oliver, muskot och peppar. Elegant vin med god attack och tanniner som ger struktur och komplexitet. Lång eftersmak.

 

Seña 2003

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 14,5 %
Total syra (t): 4,77 g/l
Restsocker: 2,59 g/l
pH: 3,80
Druva:  52 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot, 6 % Carmenère, 2 % Cabernet Franc. Handplockade och utvalda.

Växtplats:  Señas egna odlingar, samt vingården Don Maximiano m fl, i Aconcagua-dalen.

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 26 - 30º C och två pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under 20 - 35 dagar och musten tappades därefter på fat av fransk ek (100 % nya) för malolaktisk jäsning.

Lagring:  18 månader på nya fat av fransk ek. 

Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2005(max. 5): -
Descorchado 2005 Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña:  Doft av björnbär och blåbär, med inslag av lakrits, mynta, cederträ och tobak, välblandade med toner av rök och vanilj från ekfaten. Mjuk, lyxig smak, full av söta, mogna tanniner och med en lång eftersmak.

 

Seña 2002

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 14,1 %
Total syra (t): 5,38 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,77
Druva:  70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 10 % Carmenère. Handplockade och utvalda.

Växtplats:  Vingården Don Maximiano m fl, samt  Señas egna odlingar, Aconcagua-dalen

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 26 - 28º C och två pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under 25 - 30 dagar och musten tappades därefter på fat av fransk ek (100 % nya) för malolaktisk jäsning.

Lagring:  18 månader på fat av fransk ek. En lätt filtrering före buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2004, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña:  Doft av mörka körsbär, björnbär och blåbär, med kryddigt inslag av sandel- och cederträ samt jord och kakao. Lagringen i nya franska ekfat har gett ett dofttillskott av hela vaniljstänger och rostat bröd. Fylligt vin med kryddig smak och kraftiga, kritiga tanniner. Lång eftersmak. Kan lagras åtminstone tio år.

 

Seña 2001

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 14,3 %
Total syra (t): 5,30 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,74
Druva:  74,9 % Cabernet Sauvignon, 15,1 % Merlot, 6,3 % Cabernet Franc, 3,7 % Carmenère. Handplockade och utvalda.

Växtplats:  Vingården Don Maximiano m fl, samt Señas egna odlingar, Aconcagua-dalen

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 26 - 28º C och två pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under 25 - 30 dagar och musten tappades därefter på fat av fransk ek (92 % nya) för malolaktisk jäsning.

Lagring:  18 månader på fat av fransk ek. En lätt filtrering före buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004(max. 5): -
Descorchado 2004, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña:  Doft av mogna körsbär, björnbär och vaniljstång, mot en bakgrund av löv och jord. Kryddig smak med lätt inslag av örter och med silkesmjuka tanniner. Bör ha uppnått full mognad år 2006 och kan lagras åtminstone ytterligare 5 år på flaska.

 

Seña 2000

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 14,0 %
Total syra (t): 5,08 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,7
Druva:  77 % Cabernet Sauvignon, 17 % Merlot, 6 % Carmenère. Handplockade och utvalda.

Växtplats:  Vingården Don Maximiano m fl, Aconcagua-dalen

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 26 - 30º C och två pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under 3 - 4 veckor och musten tappades därefter på fat av fransk ek (92 % nya) för malolaktisk jäsning.

Lagring:  18 månader på fat av fransk ek. En lätt filtrering före buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): -
Descorchado 2004, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña:  Doft av  mogna boysenberries (björnhallon), svarta vinbär, cederträ (cigarrlåda) och vaniljstång, mot en bakgrund av löv och jord. Smak av mörka körsbär, fikon och mörkrostat kaffe, med inslag av piptobak och tallbarr. Kan lagras åtminstone 10 år på flaska.

 

Seña 1999

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 14,0 %
Total syra (t): 5,03 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,8
Druva:  75 % Cabernet Sauvignon, 17 % Merlot, 8 % Carmenère. Handplockade och utvalda.

Växtplats:  Vingården Don Maximiano m fl, Aconcagua-dalen

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 26 - 30º C och två pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under 4 veckor och musten tappades därefter på fat av fransk ek (56 % nya) för malolaktisk jäsning.

Lagring:  15 månader på fat av fransk ek. En lätt filtrering före buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5): 4
Descorchado 2004, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña:  Doft av svarta bär, med inslag av svarta oliver, tobak och mylla, samt vanilj, rostade mandlar och kaffe. Inledningsvis smak av kryddiga tanniner med en lång, söt avslutning. Kan lagras åtminstone 10 år på flaska.

 

Seña 1998

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 13,8 %
Total syra (t): 5,10 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,68
Druva:  90 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot, 5 % Carmenère. Handplockade och utvalda.

Växtplats:  Vingårdarna Don Maximiano och , Aconcagua-dalen

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 26 - 30º C och två pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under nästan 3 veckor och musten tappades därefter på fat av fransk ek (40 % nya) för malolaktisk jäsning.

Lagring:  14 månader på fat av fransk ek. En lätt filtrering före buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña:  Doft av bär, såsom svarta vinbär, jordgubbar, björnbär och svarta körsbär, med inslag av tobak, mörkt socker och kryddor. Smak av svarta vinbär och bränt socker, med sammetsmjuka tanniner. 

 

Seña 1997

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 14,0 %
Total syra (t): 5,25 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,91
Druva:  84 % Cabernet Sauvignon, 16 % Carmenère. Handplockade och utvalda.

Växtplats:  Vingårdarna Don Maximiano m fl, Aconcagua-dalen

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 26 - 30º C och två pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under nästan 3 veckor och musten tappades därefter på fat av fransk ek (43 % nya) för malolaktisk jäsning.

Lagring:  16 månader på fat av fransk ek. En lätt filtrering före buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña:  Doft av mörk choklad, mogna röda körsbär, fläderbär och svarta vinbär. Komplex smak av ekträ, kryddor och bär, med mogna tanniner och en lång, söt avslutning.

 

Seña 1996

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 12,7 %
Total syra (t): 5,6 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,8
Druva:  91 % Cabernet Sauvignon, 9 % Carmenère. Handplockade och utvalda.

Växtplats:  Vingårdarna Don Maximiano m fl, Aconcagua-dalen

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 26 - 30º C och två pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under nästan 3 veckor och musten tappades därefter på fat av fransk ek för malolaktisk jäsning.

Lagring:  15 månader på fat av fransk ek. En lätt filtrering före buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña:  Doft av plommon och svarta vinbär, med komplexa inslag av jord, läder och basilika. Smak av fläderbär, svarta vinbär, och röda körsbär, med inslag av vanilj och kaffe. Kan lagras på butelj i åtminstone fem år.

 

Seña 1995

Prisnivå: 75-80 €
Alkoholhalt: 14,0 %
Total syra (t): 5,03 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,8
Druva:  70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot och Carmenère. Handplockade och utvalda.

Växtplats:  Vingårdarna Don Maximiano m fl , Aconcagua-dalen

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål med två pumpningar "över hatten" per dag. Maceration under 21 dagar och musten tappades därefter på fat av fransk ek för malolaktisk jäsning.

Lagring:  14 månader på fat av fransk ek. En lätt filtrering före buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
  -
Karakteristik:
Seña:  Doft av mogna svarta vinbär, mörka körsbär och plommon, med komplexa inslag av spearmintolja (grönmynta), kakao och kryddigt ekträ. Sammetsmjuka tanniner.