|
VECKANS VIÑA |
|
| Viña
Santa Rita. Ett par generationers chilenare har troget druckit viner ur Santa Ritas 120-serie till vardags, Medalla Real till fest och Casa Real när man ville fira något extra. Under 1990-talet tillkom flera nya druvsorter och kvaliteten höjdes successivt över hela linjen. Särskilda exportversioner av alla dessa viner utvecklades också, i ett försök att överbrygga den klassiska klyftan mellan internationella anspråk på kvalitet och inhemsk tradition och betalningsvillighet. Vid millennieskiftet fick Santa Ritas båda framstående oenologer Cecilia Torres och Andrés Ilabaca fria händer att utveckla helt nya viner, utan trycket av någon tradition. Cecilia skapade en ny linje av viner, gjorda på Santa Ritas bästa druvor, som fick namnet Floresta. Andrés satsade på ett blandvin i premium-klassen, Triple C. Floresta omfattar nu sju olika viner, varav de båda vita Chardonnay och Sauvignon Blanc är endruvsviner från Casablanca- respektive Leyda-dalen. De fem röda är mäktiga blandviner på Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah och Petit Sirah i olika konstellationer från 1998 till 2000 och med 14 - 16 månader på franska ekfat. Mycket mörk frukt, läder, tjära och kraftiga tanniner. Fram till juni 2004 fanns två av dessa röda viner att köpa på Systembolaget. I enlighet med rådande tendens finns nu bara Floresta Syrah-Merlot 1999 kvar. Cecilia Torres gjorde själv en kamikaze-utryckning till Sverige i maj 2004, medan vinskörden ännu pågick i Chile, för att demonstrera Floresta-vinernas förträfflighet. Triple C 1999 är ett mer välartat - men minst lika intressant - blandvin med Cabernet Franc som dominerande druva. Denna ger en mycket elegant smak som i det här fallet balanseras och lyfts upp av en kraftig Cabernet Sauvignon från övre Maipo-dalen och en mogen Carmenère. |
|
VECKANS WINE-MAKER |
|
|
Cecilia Torres är oenolog från Universidad de Chile i Santiago.
Hon har hela sitt yrkesverksamma varit trogen Viña Santa Rita, där hon
började arbeta år 1980. Nu är hon chefs-oenolog och har varit med om
att successivt utveckla de klassiska märkena Casa Real och Medalla
Real och det helt nya Floresta. År 1999 blev hon utnämnd till årets
oenolog i Chile. Andrés Ilabaca studerade till oenolog på Universidad Católica i Santiago. Började arbeta hos Viña Canepa år 1976 och stannade där i 10 år. Har arbetat som oenolog och konsult både i Frankrike och Italien. Kom till Viña Santa Rita år 1996 där han bl a ansvarat för tillkomsten av blandvinet Triple C. |
|
VECKANS VIN |
|
| Santa Rita Triple C 1999: Premiumvinet "Trippel-C" har fått sitt namn av att det är gjort på tre druvor som börjar på bokstaven C: Cabernet Franc (55 %), Cabernet Sauvignon (30 %) och Carmenère (15 %). Första årgången var 1997 och nu finns 1999 tillgänglig. Nästa årgång blir tidigast 2002, efter 14 månaders lagring på ekfat och minst ett år på butelj. Vinet från de tre ingående druvorna är jäst och lagrat separat och blandat först strax innan buteljeringen. Om 10 år beräknas årgång 1999 ha nått sin höjdpunkt. Internationell prisnivå ca 35 €. "Intensivt rubinröd färg.
Komplex doft av mogna röda bär och frukter med inslag av tjära och
menthol. Kraftigt, koncentrerat, fylligt vin med mogna tanniner". |
|
VECKANS VY FRÅN CHILE |
|
|
Jesuitleden - Cruze de Lagos Att korsa Anderna mellan Chile och Argentina med båt är en säregen och mycket uppskattad turistattraktion. Mellan staden Puerto Montt i södra Chile och den argentinska turistorten San Carlos de Bariloche går en daglig reguljär förbindelse med båtar över en rad sjöar. Mellan sjöarna sker resan med buss. På den chilenska sidan korsar man först sjön Todos Los Santos ("Alla Helgon"), med smaragdgrönt glaciärvatten, och turen avslutas på den argentinska sidan i sjön Nahuel Huapi ("Tigerön"). Över det högsta passet på drygt 1000 meter åker man buss i en lummig nationalpark med glaciären Tronador i fonden, som varma dagar dånar av nedfallande isblock. Hela turen tar 12 timmar på sommaren. |
