VECKANS VIÑA

 


 


Eduardo Chadwick
 


Vy mot Anderna i  Aconcagua-dalen
 


Några av Viña Errázuriz vingårdar på sluttningarna mot Aconcagua-floden
 

Ultrapremiumvinet Don Maximiano 
 
Premiumvinet Seña


Premiumvinet Chadwick

Viña Errázuriz är en av de riktigt traditionella vinproducenterna i Chile, med rötter från senare hälften av 1800-talet. Men den nuvarande huvudägaren Eduardo Chadwick är en högst modern företagare av internationellt snitt, som arbetar med okonventionella metoder för att placera sina viner på världskartan. Under 1990-talet satsade han hårt på att införa nya druvsorter i sina vingårdar, vilka skulle ge intressantare och mer komplexa viner. Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot och Sangiovese planterades på sluttningarna i Aconcagua-dalen och Carmenère skildes ut från Merlot-plantorna. Tre nya varumärken skapades (Caliterra, Seña och Chadwick), delvis som joint venture med internationella storföretag (Franciscan Vineyards, Mondavi).

Under 2000-talet ligger tyngdpunkten på marknadsbearbetning. Nyligen återvände Eduardo Chadwick till Chile, efter att ha bott med sin familj i England under två år. Syftet var att i detalj lära känna hur de stora marknaderna fungerar i Europa och att komma närmare kunderna. Hans vistelse sammanföll med de chilenska vinodlarnas återinrättande av PR-organet Wines of Chile i London, med Michael Cox som draglok. Både för Errázuriz och övriga chilenska vinodlare har initiativet redan gett positiva resultat. Engelska vinjournalister skriver mer välvilligt om chilenska viner efter att ha inbjudits till provsmakningen Take a new look i Chile. Själv fick Eduardo Chadwick tillfälle att under de två åren i England lära känna de mest inflytelserika personerna på den europeiska vinmarknaden. Han fick bl a den legendariske Steven Spurrier på Decanter att ordna en blindprovning i Berlin, där Errázuriz viner vann framför de bästa från Bordeaux och Toscana ("Berlin-kuppen"). Detta överraskande resultat har skapat en internationell uppmärksamhet som det nu gäller att förvalta väl.

Nästa steg är att strömlinjeforma utbud och produkternas presentation. En total förnyelse av Errázuriz' viner har redan skett under de senaste åren Nu kommer alla utom Don Maximiano att få helt nya etiketter i december 2004, med modern design och sakligt innehåll. En del viner förses också med skruvkork.

Ett nytt ekologiskt vin på Cabernet Sauvignon och Syrah från vingården Max 3 släpps också i december 2004. För första gången kommer vidare flaggskeppet Don Maximiano Founder's Reserve att år 2003 innehålla Syrah. Det är ett avsteg från den karaktär av stor Bordeaux som vinet hittills haft, och en vågad förändring av ett så klassikt vin som Don Max.

VECKANS WINE-MAKER

 


 
Chefs-oenolog Francisco Baettig


 
 

Francisco Baettig är oenolog från Universidad de Chile i Santiago med vidareutbildning vid Universitetet i Bordeaux. I Frankrike har han arbetat som oenolog i Languedoc-Roussillon, Pomerol och Sancerre och i USA vid Hallcrest Winery, en av de första ekologiska odlarna i Kalifornien.

I Chile har han arbetat tillsammans med Michel Roland under 4 år som biträdande oenolog vid Viña Casa Lapostolle.

Till Viña Errázuriz kom Francisco år 2003. Han är född år 1969 och gift med en fransyska.

VECKANS VIN

Don Maximiano Founder's Reserve 2001: 
 Viña Errázuriz eget toppvin tillhör den kategori som på senare tid börjat kallas Ultrapremium. Don Max 2001, som vinet kallas av kännare, har fått 92 poäng av Wine Spectator och en silvermedalj i Decanter's lista 2004. Det är gjort av 100 % droppbevattnade Cabernet Sauvignon från vingården Don Maximiano Estate i Aconcagua-dalen, med sandig jord som sluttar mot nordost. Efter alkoholjäsningen har det genomgått 20 - 30 dagars maceration och lagrats i nya franska ekfat under 17 månader.

Internationell prisnivå ca 50 €.

"Läcker, komplex doft av mörka bär och torkad frukt, med inslag av ceder, tobak och muskot. Smak av ekträ, vanilj och rostat bröd med mogna tanniner och en lång eftersmak av kola".
(Oenologen Francisco Baettigs beskrivning)

VECKANS VY FRÅN CHILE

 

 Inka-lagunen i Portillo


Skidhotellet i Portillo


Aconcagua från vägen mot Mendoza

Portillo
På vägen mellan Santiago och Mendoza i Argentina passerar man gränsen i en  tunnel på 3.185 meters höjd. Alldeles före tunneln ligger skidorten Portillo i ett dramatiskt och vackert landskap. Orten består av en hotellanläggning, med ett omfattande system av skidliftar, och domineras av den spegelblanka Inka-lagunen.

Här hölls år 1966 södra halvklotets första VM-tävling i alpin utförsåkning. Fransmännen dominerade tävlingarna, men svensken Bengt-Erik Grahn var nära att ställa till med en braksensation i slalom, långt före Stenmarks-epoken. Han ledde efter första åket men missade sista porten i det andra.

Någon mil inne på den argentinska sidan passerar vägen Amerikas högsta berg Aconcagua, vars topp når nästan 7.000 meters höjd.