1.Torreón de Paredes Colección Privada Cabernet Sauvignon 1999

Prisnivå: 10 - 12 €
Alkoholhalt: 13,6 %
Total syra (s): 3,33g/l
Restsocker: 2,6 g/l
pH: 3,57
Druva: 95 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot.

Växtplats:  Rengo, Cachapoal-dalen (Rapel-dalen)

Jäsning:  Efter alkoholjäsning, lång maceration följd av malolaktisk jäsning.

Lagring:  12 månader i fat av fransk ek. Lätt klarning före buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Torreón de Paredes:  Glänsande, djupt rubinröd färg med svarta skiftningar. Doft av mogna röda bär och frukter, samt vanilj, mynta, kaffe och torkade plommon. Stabila tanniner som garanterar lång livslängd.

 

2.Torreón de Paredes Colección Privada Merlot 2000

Prisnivå: 10 - 12 €
Alkoholhalt: 13,9 %
Total syra (s): 2,97 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,75
Druva: 86 % Merlot, 14 % Cabernet Sauvignon.

Växtplats:  Rengo, Cachapoal-dalen (Rapel-dalen)

Jäsning:  Efter alkoholjäsning, lång maceration. 

Lagring:  12 månader i fat av fransk ek. Lätt klarning före buteljering.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 82
   
Karakteristik:
Torreón de Paredes: Glänsande, djupt rubinröd färg med svarta och blå skiftningar. Doft av mogen mörk frukt, svarta vinbär och choklad, med inslag av rök. Mjuk och lång smak med mogna tanniner, som ger komplexitet och elegans.

 

3. Torreón de Paredes Colección Privada Chardonnay 1999

Prisnivå: 8 - 10 €
Alkoholhalt:  14,4 %
Total syra (s):  4,09 g/l
Restsocker: 1,5 g/l
pH: 3,1
Druva: 100 % Chardonnay

Växtplats: Rengo, Cachapoal-dalen (Rapel-dalen).

Jäsning: I nya fat av fransk ek. Malolaktisk jäsning för en mindre del.

Lagring: I nya fat av fransk ek under 8 månader, ovanpå jäsningsresterna ("sur lie") och med omrörning varje vecka ("batonage"). Buteljerat den 7 februari 2000.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
 
Karakteristik:
Torreón de Paredes: Guldgul färg med gröna reflexer och blåaktiga stick. God doft av mogen frukt, såsom äpplen och persikor, med inslag av vanilj, kokos och rostat bröd. Mjuk, intensiv smak med god balans och lång avslutning.