1.Torreón de Paredes Don Amado Reserva Especial 1997

Prisnivå: 25 - 30 €
Alkoholhalt: 14,2 %
Total syra (s): 3,33 g/l
Restsocker: 1,81 g/l
pH: 3,56
Druva: 75 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot.

Växtplats:  Rengo, Cachapoal-dalen (Rapel-dalen).

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål under 25 dagar vid 28º C, med förlängd maceration.

Lagring: 24 månader på fat av fransk ek. Buteljerat utan filtrering i maj 1999.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget: 270:-
Karakteristik:
Torreón de Paredes: Intensivt rubinröd färg, med svarta och blå skiftningar. Doft av örter och blommor samt röda bär och frukter, såsom plommon och vinbär, med inslag av choklad, kaffe och rök. Rund, ihållande smak med mjuka, fasta tanniner som garanterar lång livslängd.

 

2. Torreón de Paredes Late Harvest 2000

Prisnivå: 10 -12 €
Alkoholhalt:  13,8 %
Total syra (s):  3,94 g/l
Restsocker: 98 g/l
pH: 3,3
Druva: Gewürztraminer, Riesling, Sémillon. Handplockade, druva för druva, under tre veckor från slutet av maj 2000.

Växtplats: Rengo, Cachapoal-dalen (Rapel-dalen).

Jäsning: I fat av fransk ek vid låg temperatur under 4 månader.  

Lagring: Buteljerat i december 2000.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 86
 
Karakteristik:
Torreón de Paredes: Gyllengul färg. Intensiv, komplex doft av honung och kryddor. Söt, ihållande smak med någon syra.

Passar aperitif, till gåslever och ostron eller till desserter.