1.Torreón de Paredes Varietal Cabernet Sauvignon 2001

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt: 13,2 %
Total syra (s): 3,3 g/l
Restsocker: 1,9 g/l
pH: 3,5
Druva:  100 % Cabernet Sauvignon. Handplockade.

Växtplats:  Rengo, Cachapoal-dalen (Rapel-dalen).

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål under 8 - 10 dagar vid 26 - 28º C, därefter maceration i 15 dagar samt malolaktisk jäsning.

Lagring:  I stora tankar med mikro-oxidering under 5 månader. Före buteljering tillsätts en mindre mängd Cabernet Sauvignon  Reserva.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget: 71:-
Karakteristik:
Torreón de Paredes: Djupt rubinröd färg, med svarta och blå toner. Doft av mörka bär och frukter, såsom svarta vinbär, och av örter och blommor med ett lätt inslag av lakrits, plommon och choklad. Mjuk, ihållande smak med runda och fasta tanniner.

 

2. Torreón de Paredes Varietal Merlot 2001

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt: 13,2 %
Total syra (s): 3,41 g/l
Restsocker: 2,28 g/l
pH: 3,62
Druva: 95 % Merlot, 5 % Cabernet Sauvignon. Handplockade.  

Växtplats: Rengo, Cachapoal-dalen (Rapel-dalen).

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål under 5 dagar vid 26 - 28º C. Därefter maceration i 8 dagar med påföljande malolaktisk jäsning. 

Lagring:  I stora tankar med mikro-oxidering under 5 månader. Före buteljering tillsätts en mindre mängd Cabernet Sauvignon. En lätt filtrering före buteljeringen i november 2001.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Torreón de Paredes: Glänsande, djupt rubinröd färg, med blå och svarta toner. Doft av svarta bär, vinbär, örter och blommor med något inslag av lakrits, plommon och choklad. Mjuk, lång, ihållande smak, med fasta runda, mogna tanniner.

 

3. Torreón de Paredes Varietal Rosé 2002

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt: 13,7 %
Total syra (s): 3,55 g/l
Restsocker: 4,5 g/l
pH: 3,26
Druva: 100 % Cabernet Sauvignon.  

Växtplats: Rengo, Cachapoal-dalen (Rapel-dalen).

Jäsning: Vid låg temperatur efter 18 timmars maceration 

Lagring: En lätt filtrering före buteljeringen i juli 2002.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 82
   
Karakteristik:
Torreón de Paredes: Intensivt rosa färg. Doft av tropiska frukter, jordgubbsmarmelad och bananer. Djup och lång smak av mogna citrusfrukter. Passar som aperitif och till lätta maträtter.

 

4. Torreón de Paredes Varietal Chardonnay 2002

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt:  13,9 %
Total syra (s):  4,21 g/l
Restsocker: 2,07g/l
pH: 3,09
Druva: 100 % Chardonnay

Växtplats: Rengo, Cachapoal-dalen (Rapel-dalen).

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid låg temperatur.  

Lagring: Ovan jäsningsresterna ("sur lies") under några månader. Kallstabilisering före buteljering.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 83
 
Karakteristik:
Torreón de Paredes: Glänsande gul färg, med gyllne inslag och himmelsblå stick. Doft av tropiska frukter, med inslag av blommor, citrusfrukter och rostat bröd. Fräscht, runt och moget vin med god balans och en mjuk, lång avslutning.

 

5. Torreón de Paredes Varietal Sauvignon Blanc 2002

Prisnivå: 3 - 4 €
Alkoholhalt:  12,5 %
Total syra (s):  4,41 g/l
Restsocker: 1,2 g/l
pH: 2,98
Druva: 100 % Sauvignon Blanc.

Växtplats: Rengo, Cachapoal-dalen (Rapel-dalen).

Jäsning: I tankar av rostfritt stål under lång tid..    

Lagring: Kallstabilisering och klarning före buteljeringen i maj 2002.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2003, Chile (max. 100): 83
 
Karakteristik:
Torreón de Paredes: Blekt gul färg med gröna toner. Doft av färsk tropisk frukt, med inslag av blommor och örter. Friskt och livligt vin med god balans. Passar som aperitif och till lätta rätter.