Valdivieso Varietal

1. Valdivieso Cabernet Sauvignon 2002

Prisnivå:	3-4 €
Alkoholhalt:	13,4 %
Total syra (t):	4,65 g/l
Restsocker:	2,51 g/l
pH:	3,56

Druva: 100 % Cabernet Sauvignon. Skördade i mars och april 2002

Växtplats: Central-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration av hela klasar under 48 timmar före tillsats av jäst och alkoholjäsning i 7 - 10 dagar. Efterföljande maceration ytterligare 7 -14 dagar.

Lagring: 9 månader i tankar av rostfritt stål med mikrooxidering och 50 % i kontakt med stavar av fransk och amerikansk ek.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

	-

Karakteristik:
Valdivieso: Attraktiv mörkröd färg. Angenäm doft av bär, såsom björnbär, söta kryddor, kaffe, choklad och vanilj. Fylligt, smakrikt vin med rund och mjuk karaktär.

2. Valdivieso Merlot 2003

Prisnivå:	3-4 €
Alkoholhalt:	14,2 %
Total syra (t):	4,57 g/l
Restsocker:	2,18 g/l
pH:	3,59

Druva: 90 % Merlot, 6 % Cabernet Sauvignon, 4 % Carmenère. Skördade de två sista veckorna i mars 2003.

Växtplats: Central-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration av hela klasar under 48 timmar före tillsats av jäst och alkoholjäsning i 7 - 10 dagar. Efterföljande maceration ytterligare 7 -14 dagar.

Lagring: 9 månader i tankar av rostfritt stål med mikrooxidering och 50 % i kontakt med stavar av fransk och amerikansk ek.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

	-

Karakteristik:
Valdivieso: Attraktiv mörkröd färg. Doft av mogna plommon, söta kryddor, kaffe, choklad och rök. Mjuk smak med mogna tanniner och en lång, välstrukturerad avslutning.

3. Valdivieso Malbec 2003

Prisnivå:	3-4 €
Alkoholhalt:	14,0 %
Total syra (t):	5,17 g/l
Restsocker:	2,15 g/l
pH:	3,88

Druva: 100 % Malbec. Skördade de två sista veckorna i mars 2003.

Växtplats: Rapel-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration av hela klasar under 48 timmar före tillsats av jäst och alkoholjäsning i 7 - 10 dagar. Efterföljande maceration ytterligare 7 -14 dagar.

Lagring: 9 månader i tankar av rostfritt stål med mikrooxidering och 50 % i kontakt med stavar av fransk och amerikansk ek.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

	-

Karakteristik:
Valdivieso: Mörkt rubinröd färg. Intensiv, blommig doft av röda bär och frukter samt choklad. Frisk smak av bär med sötaktig avslutning.

4. Valdivieso Chardonnay 2003

Prisnivå:	3-4 €
Alkoholhalt:	13,4 %
Total syra (t):	5,46g/l
Restsocker:	3,76g/l
pH:	3,21

Druva: 100 % Chardonnay. Skördade sista veckan i februari och den första i mars 2003.

Växtplats: Central-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration av hela klasar under 3 timmar före pressning. Alkoholjäsning i tankar av rostfritt stål under kontrollerad temperatur.

Lagring: 8 veckor ovan jäsningsresterna ("sur lies") i tankar av rostfritt stål . 10 % i kontakt med stavar av fransk ek.

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Valdivieso: Attraktiv, glänsande blekt grön färg. Doft av mogna citrusfrukter, apelsinskal och ananas, med inslag av mineral. Friskt vin med god syra.

5. Valdivieso Sauvignon Blanc 2003

Prisnivå:	3-4 €
Alkoholhalt:	13,2 %
Total syra (t):	5,64 g/l
Restsocker:	3,37 g/l
pH:	3,08

Druva: 100 % Sauvignon Blanc. Skördade i mitten av mars 2003.

Växtplats: Curicó-dalen.

Jäsning: Inledande kall maceration av hela klasar under 6 timmar före pressning. Alkoholjäsning i tankar av rostfritt stål under kontrollerad temperatur. Ingen malolaktisk jäsning.

Lagring: 3 månader i tankar av rostfritt stål ovan jäsningsresterna ("sur lies").

Poängbedömning i vinguider	Poäng
Guía de vinos de Chile 2004 (max. 5):	-
Descorchado 2003, Chile (max. 100):	-

Karakteristik:
Valdivieso: Attraktiv, glänsande blekt grön färg. Doft av tropiska frukter, med inslag av fikon och örter. Frisk, ren smak med fruktig karaktär.