1. Viu Manent Special Selection Cabernet Sauvignon 2000

Prisnivå: 13 - 14 €
Alkoholhalt: 13,7 %
Total syra (t): 3,4 g/l
Restsocker: 2,5 g/l
pH: 3,54
Druva:  Cabernet Sauvignon. Handplockade den 14 april 2000.

Växtplats:  Vingården La Capilla i Colchagua-dalen. Beskärning typ låg espaldera med 4 000 plantor /ha och mer än 20 år gamla plantor.

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål vid 29º C under en vecka. Maceration under tre veckor.

Lagring:  I fat av fransk ek under 16 månader.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
   
Karakteristik:
Viu Manent:  Intensivt rubinröd färg. Doft av kokta plommon, fikon, mjölkchoklad och marsipan. Smak av mogen frukt, med inslag av mint. Kraftig kropp med lång eftersmak. Passar till kötträtter av kalv och hjort och till griskött.

 

2. Viu Manent Special Selection Malbec 2001

Prisnivå: 13 - 14 €
Alkoholhalt: 13,7 %
Total syra (t): 3,2 g/l
Restsocker: 2,4 g/l
pH: 3,60
Druva: Malbec. Handplockade den 11 april 2001.

Växtplats: Colchagua-dalen, vingården San Carlos de Cunaco. Beskärning typ låg espaldera med 4.000 plantor /ha och mer än 50 år gamla plantor.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål vid 28º C under en vecka. Maceration under tre veckor.

Lagring: I fat av fransk ek under 14 månader.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Guldmedalj vid Catad'Or Hyatt Wine Awards 2002 i Chile
   
Karakteristik:
Viu Manent: Djup, intensiv, rödviolett färg. Doft av fuktig jord, bitter choklad, tryffel, färsk grädde och fikon. Rund, fyllig smak med mycket lång eftersmak. Passar till välkryddat kött av hjort, vildsvin och anka.