1. William Fèvre La Misión Cabernet Sauvignon 2000

Prisnivå: 6-7 €
Alkoholhalt: 12,6 %
Total syra: 3,2 g/l
Restsocker: 2,0 g/l
pH: 3,57
Druva:  Cabernet Sauvignon. Handplockade.

Växtplats:  Vingården San Luis de Pirque, Maipo-dalen

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål. Maceration i två dagar före alkoholjäsningen. Under denna sker pumpning "över hatten" (rémontage) två gånger per dygn. Därefter maceration i 7 - 14 dagar, åtföljd av malolaktisk jäsning.

Lagring:  I fat av fransk ek under 4 månader.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget: -
Karakteristik:
William Fèvre:  Djupt purpur-röd färg. Doft av svarta bär (björnbär, blåbär, svarta vinbär) med inslag av kryddor och ekträ. Runt, välbalanserat vin med sidenmjuka tanniner och smak av ekträ och björnbär

 

2. William Fèvre La Misión Merlot 2000

Prisnivå: 6-7 €
Alkoholhalt: 13,2 %
Total syra: 2,8 g/l
Restsocker: 2,0 g/l
pH: 3,76
Druva: Merlot. Handplockade. 

Växtplats: Curicó-dalen

Jäsning: I tankar av rostfritt stål. Maceration i 3 - 4 dagar före alkoholjäsningen. Under denna sker pumpning "över hatten" (rémontage) två gånger per dygn.

Lagring: I fat av fransk ek under 4 månader.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget: -
Karakteristik:
William Fèvre: Körbärsröd färg. Fruktig doft av jordgubbar och hallon, med ett¨lätt inslag av trä. Runt vin med god kropp och en subtil smak av tanniner.

 

3. William Fèvre La Misión Pinot Noir 1999

Prisnivå: 6-7 €
Alkoholhalt: 12,8 %
Total syra: 3,90 g/l
Restsocker: 2,11 g/l
pH: 3,91
Druva: Pinot Noir. Handplockade.

Växtplats: Vingården San Luis de Pirque, Maipo-dalen. Omkring 30 % av de omogna druvorna avlägsnade från plantorna.

Jäsning: I tankar av rostfritt stål. Maceration i 14 dagar före alkoholjäsningen vid 10º C. Därefter jäsning under en vecka. Under hela processen sker pumpning "över hatten" (rémontage) flera gånger per dygn. 

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget: -
Karakteristik:
William Fèvre: Mjuk körsbärsfärg. Doft av vilda bär. Välbalanserat vin med god kropp.

 

4. William Fèvre La Misión Carmenère 2000

Prisnivå: 9-10 €
Alkoholhalt: 11,7 %
Total syra: 3,90 g/l
Restsocker: - g/l
pH: 3,89
Druva: Carmenère.  

Växtplats: San Luis de Pirque, Maipo-dalen

Jäsning:  I tankar av rostfritt stål. Maceration i 4 dagar före alkoholjäsningen. Under denna sker pumpning "över hatten" (rémontage) två gånger per dygn och temperaturen begränsas till högst 30º C. Därefter maceration i tre veckor, åtföljd av malolaktisk jäsning. 

Lagring: I fat av fransk ek under 4 månader.
Poängbedömning i vinguider

Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget: -
Karakteristik:
William Fèvre: Intensivt purpur-röd färg. Doft av mogna svarta bär, med inslag av rök och svartpeppar. Rund smak med god kropp och sidenmjuka tanniner, samt en lång avslutning. Passar till rött kött med kraftig smak, såsom lamm och hjort, och till starka ostar.

 

3. William Fèvre La Misión Chardonnay 2000

Prisnivå: 13-14 €
Alkoholhalt:  13,2 %
Total syra :  4,95 g/l
Restsocker: 3,38 g/l
pH: 3,58
Druva: Chardonnay

Växtplats: Pirque, 700 m. över havet, Maipo-dalen.

Jäsning: Under 10 - 15 dagar vid 16 - 18º C i tankar av rostfritt stål och i fat av fransk ek. Den första druvsaften från pressningen ("cuvée") jäses separat från den senare press-saften ("taille"). Före lagringen blandas de båda fraktionerna.

Lagring:  I fat av fransk ek under 3 månader.
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget:
Karakteristik:
William Fèvre: Fruktigt vin med doft av söta persikor, päron och med ett lätt inslag av rök. Rund karaktär med lätt smak av rostat bröd och smör.

 

4. William Fèvre La Misión Sauvignon Blanc 2001

Prisnivå: 5-6 €
Alkoholhalt:  - %
Total syra (t):  - g/l
Restsocker: - g/l
pH: -
Druva: - % Sauvignon Blanc

Växtplats: -

Jäsning: -  

Lagring: -
Poängbedömning i vinguider Poäng
Guía de vinos de Chile 2002 (max. 5): -
Descorchado 2002, Chile (max. 100): -
Pris Systembolaget:
Karakteristik:
William Fèvre: -