Tidigare presentationer:
2005
2004
2003
2002
För att kunna utveckla de ekologiska principerna på egen hand lämnade han Carmen och startade Viña Antiyal. De egna druvorna kommer från familjens bakgård på ett halvt hektar nära Viña Carmen och från mammas tomt på två hektar i det närbelägna Isla de Maipo. Därtill arrenderar familjen ett hektar vingårdar av grannen Viña Santa Rita. Vinet görs i en minibodega på den egna tomten med kapaciteten 14.000 liter i sju rostfria ståltankar.
Vinet framställs med strikt biodynamiska metoder, utan användning av konstgödning, bekämpningsmedel eller tillsatser. Gödsling med kompost och sådd av blommor mellan vinplantorna skapar tillsammans med gäss, ankor, höns och lamadjur den naturliga miljö som druvorna utvecklas i.
Vinet Antiyal har nu funnits på marknaden sedan 1998. Årgången 2003, som nyligen släppts, innehåller 45 % Carmenère, 30 % Cabernet Sauvignon och 25 % Syrah. Det är ett vin i Ultra Premium-klassen, som lagrats på franska ekfat i 12 månader, och säljs i USA för 50 dollar per flaska.
Alla sarkastiska kommentarer om garagevin upphörde tvärt när Antiyal 2001 fick 92 poäng i tidskriften Wine Spectator. Det säljs i ett fåtal länder och konkurrensen är stor om de 6.000 flaskor som produceras årligen. Av de druvor som inte kan ingå i Antiyal görs sedan några år ett andravin med namnet Kuyen, som betyder Måne på Mapucheindianernas språk. Det innehåller 70 % Syrah och 30 % Cabernet Sauvignon.
Alvaro Espinoza och hans hustru Mariana Ashton skaffade häromåret ytterligare en vingård på 7 hektar några kilometer hemifrån. Från år 2006 skall de ekologiskt odlade druvorna därifrån ingå i de egna vinerna.
Sin huvudsakliga sysselsättning har
Alvaro Espinoza som konsult åt andra chilenska vinodlare, främst åt
Viñedos Orgánicos
Emiliana VOE. Där ledde han planteringen av en ekologisk vingård på 300
hektar i Colchagua-dalen och tog fram kultvinet Coyam. I övrigt är han genom
sitt företag Geo Wines konsulterande oenolog åt
Viña Haras de
Pirque och Viña Pérez Cruz,
m fl framstående producenter av kvalitetsvin.
Alvaro Espinoza
Ekologisk vinodling modell
Antiyal...
...med kombinerad gödsling och insektsbekämpning
